又一低价咖啡横空出世,用几台全自动咖啡机实现日出900杯!

2022-05-25 15:00 出处:其他 作者:佚名 责任编辑:houxianyong

把美式咖啡卖到了5元以内的,不止幸运咖。最近,一个名叫“打工人咖啡”的咖啡品牌,美式4元、拿铁8元,而且,在无锡及周边地区开出20多家分店,甚至在有的门店房租高达一月5万元的情况下,依旧能实现单店盈利的效益。就在刚过去的五一假期,在无锡没有彻底恢复堂食的前提下,单单就依靠商用的全自动咖啡机,有的店还能卖到日出900杯现磨咖啡。“打工人咖啡”是怎么盈利的呢?低价咖啡在咖啡行业也是一个不错的出路?

打工人咖啡机

(打工人咖啡店面)

      打工人咖啡在当地被称为“性价比之王”,特别是4元一杯的美式咖啡比幸运咖还要便宜一块钱。我们先看一下店面,五颜六色的门头,就引人注目,店内装修风格整体是“水泥工业风”,在门店的墙上、饮品的杯子上,我们随处可见 “打工人,打工魂”的slogan。打工人咖啡机随时准备制作现磨咖啡,菜单上,列着30多款饮品在售,美式咖啡4元起,拿铁咖啡8元起,除了咖啡之外,还有6块钱的柠檬茶、9块钱的酸奶。如此“接地气”的风格,在热衷于精致生活的江南一带,显得别有一番风味。

打工人咖啡

(打工人咖啡20多家店铺)

      要说时间顺序,是先有的4块钱美式咖啡的爆单,后来才有的“打工人咖啡”。早在 2020年10月,打工人咖啡的前身“奶油公举”(主营烘焙)就在无锡开了首店,经过4块钱美式咖啡的爆单逐渐主营咖啡,引入多台商用全自动咖啡机,并更名为:“打工人咖啡”,“打工人咖啡”在无锡陆续开出20多家店后,今年的3月份,“打工人咖啡”还把店开到了上海,在上海疫情之前也十分火爆。定位“低价咖啡”的打工人咖啡到底是怎么火起来的呢?这种开店模式,也能赚到钱?“打工人咖啡”的创始人杨晓康说:便宜,就是最大的宣传卖点。

      “一开始我们只想做烘焙外卖店,顺便卖咖啡,因此将咖啡价格定得很低,没想到却因此火了,很多大众点评V8会员都来打卡探店。”

打工人咖啡

(打工人咖啡)

      对此,杨晓康也算了一笔账:一杯美式咖啡用的豆子成本1块左右,算上包材,毛利也能做到65%。默认常温牛奶,如果使用鲜牛奶,就额外加2元钱。门店都配备了全自动咖啡机提高出杯速度,从而节约人力成本。有的咖啡店使用一些进口品牌的商用全自动咖啡机,价格昂贵,当然现磨咖啡的售价也比较高,但是“打工人咖啡”使用的我们国内品牌的咖啡机,主打性价比的全自动咖啡机制作出来的现磨咖啡,同样用性价比征服了市场。

咖乐美1602pro商用全自动咖啡机

(咖乐美1602pro商用全自动咖啡机)

      “打工人咖啡”用的咖啡机品牌也在国内算是家喻户晓,咖乐美的商用全自动咖啡机不仅仅在茶饮店市场使用广泛,在办公室、便利店、酒店我们更能经常看到其品牌的全自动咖啡机。4块钱一杯的现磨咖啡,对于任何人来说,决策成本都不高。这也许就是低价咖啡存在的意义,让咖啡成为更多人生活的一部分。

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